Couper le pain en tranches fines. Faire fondre à feu très doux dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec un fond de café liquide. Laisser refroidir le chocolat et ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat. Mettre dans un plat et puis au réfrigérateur au moins 3 heures.

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